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想给你做一碗杨枝甘露,姑娘们都爱我做的杨枝

2019-11-27 02:36栏目:编程
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大嘎猴!今天我们来做一道港式甜品:杨枝甘露。

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杨枝甘露

说起来每次到香港,不管去什么餐厅我都要点一份咖喱牛腩。最厉害一次连吃三顿,路过重庆大厦时印度人看到我都特别亲切。

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有多少人对于港式甜品的最初认知,是来自一碗杨枝甘露呢?

跑题了,我们拉回来一下。除了咖喱牛腩,杨枝甘露我也几乎每餐必点,酸酸甜甜爽爽滑滑特别解暑。

“杨枝甘露是一款经典的港式甜品
独特甜美的口味,清凉解暑
成为男女老少的夏天的最爱
主要食材是西柚、芒果和西米
芒果和西柚都含有丰富的维生素
口感酸甜浓郁、清凉爽滑
是一道营养丰富的甜品”

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下面我们就来看看在家做杨枝甘露需要用到点啥。

食材明细

夏天是芒果最甜最好吃的时候。前两天逛超市的时候发现芒果熟的特别好,一看就超级甜。一口气买了好多。啃完一个之后想起来可以用来做杨枝甘露。

以下是做4人份杨枝甘露需要用到的食材:

主料

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基础版的材料比较简单,不过有几点要注意:

  • 大芒果1个
  • 西柚2瓣
  • 小西米50g
  • 淡奶100g
  • 椰浆200ml
  • 细砂糖适量

每次吃杨枝甘露,都要忍不住感叹味觉呈现的精妙平衡:

❶ 淡奶可以买三花淡奶,也可以选黑白淡奶,实在买不到就用牛奶代替,不过口味会差不少;

辅料

芒果甜,淡奶香,透明西米在齿间产生 Q 弹爆破感,西柚果肉又适时带进一抹明媚的酸。

❷椰浆尽量选用东南亚出产的,比如泰国、菲律宾之类,比较浓稠香气也厚重。

  • 薄荷叶适量

舀一大勺金光四射的芒果汁,配上粉嫩少女心的西柚,整个夏日午后都被它照亮。

❸芒果可以根据跟人喜好增减,多了容易齁(hōu)。

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▎准备西米

西米的处理大致有这么几个步骤:

❶加水泡发,5分钟即可。

❷倒入开水煮5分钟,关火焗10分钟。

❸滤出西米,倒入冰水冷却,降到室温后滤至碗内放入冰箱冷藏。

  • 果味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

食材

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