想给你做一碗杨枝甘露，姑娘们都爱我做的杨枝

2019-11-27 02:36栏目：编程

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大嘎猴！今天我们来做一道港式甜品：杨枝甘露。

杨枝甘露

说起来每次到香港，不管去什么餐厅我都要点一份咖喱牛腩。最厉害一次连吃三顿，路过重庆大厦时印度人看到我都特别亲切。

4张图片

有多少人对于港式甜品的最初认知，是来自一碗杨枝甘露呢？

跑题了，我们拉回来一下。除了咖喱牛腩，杨枝甘露我也几乎每餐必点，酸酸甜甜爽爽滑滑特别解暑。

“杨枝甘露是一款经典的港式甜品
独特甜美的口味，清凉解暑
成为男女老少的夏天的最爱
主要食材是西柚、芒果和西米
芒果和西柚都含有丰富的维生素
口感酸甜浓郁、清凉爽滑
是一道营养丰富的甜品”

下面我们就来看看在家做杨枝甘露需要用到点啥。

食材明细

夏天是芒果最甜最好吃的时候。前两天逛超市的时候发现芒果熟的特别好，一看就超级甜。一口气买了好多。啃完一个之后想起来可以用来做杨枝甘露。

以下是做4人份杨枝甘露需要用到的食材：

主料

基础版的材料比较简单，不过有几点要注意：

每次吃杨枝甘露，都要忍不住感叹味觉呈现的精妙平衡：

❶ 淡奶可以买三花淡奶，也可以选黑白淡奶，实在买不到就用牛奶代替，不过口味会差不少；

辅料

芒果甜，淡奶香，透明西米在齿间产生 Q 弹爆破感，西柚果肉又适时带进一抹明媚的酸。

❷椰浆尽量选用东南亚出产的，比如泰国、菲律宾之类，比较浓稠香气也厚重。

舀一大勺金光四射的芒果汁，配上粉嫩少女心的西柚，整个夏日午后都被它照亮。

❸芒果可以根据跟人喜好增减，多了容易齁（hōu）。

西米的处理大致有这么几个步骤：

❶加水泡发，5分钟即可。

❷倒入开水煮5分钟，关火焗10分钟。

❸滤出西米，倒入冰水冷却，降到室温后滤至碗内放入冰箱冷藏。

食材

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